制作营养美味菠菜的小妙方 _生活百科

【制作营养美味菠菜的小妙方】菠菜营养价值丰富，含有大量的微量元素。常吃菠菜的人，能够改善缺铁性贫血，令人气色红润，还可促进人体新陈代谢，增强体质，有利于身体健康。菠菜非常容易消化吸收，适合各类人群的食用。
巧做菠菜
菠菜的营养种类多，是一种非常普通的蔬菜，菠菜的吃法有很多种，依个人口味的不同，可以做汤，也可以直接炒着吃，还可以做配菜。这里我们简单介绍一下菠菜蛋花粥和炒菠菜的做法。
1.做菠菜蛋花粥时，把菠菜炒一下，然后加入适量热水，待水沸腾后，把鸡蛋均匀倒入，形成蛋花后，加入少量盐和味精调味就可以了。菠菜蛋花粥不仅做法简单，并且具有很好的营养价值，特别适合老人和孩子食用。

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2．炒菠菜时最好先用加盐的沸水中煮一下，除去菠菜中的叶酸成分，然后把菠菜捞出来，控干水分，用盐拌一下，热油爆炒就好了。炒的时候，可以根据个人口味放人适量的干辣椒，口感独特。