文章插图

配料:酸菜，里脊 。辅料:植物油、盐、花椒粒、大蒜、花椒粒、鸡精、淀粉、酱油、料酒、姜、香辣皮、葱、蛋清、辣椒粉、香油 。
里脊肉切片，用蛋清、淀粉、酱油、料酒拌匀，加入香油腌制10分钟左右 。
葱、姜、蒜洗净，切片、段 。
将热皮泡洗净切碎 。
将酸菜切成小块 。
将热锅里的油冷却 。油七成热时，花椒粒和麻椒粒爆香 。
加入辣皮和辣椒粉放出红油 。
放入葱、姜、蒜翻炒出香味 。
加入酸菜翻炒出香味 。
加入肉汤或水烧开 ， 将肉块一块一块放入锅中 。
要烹饪的肉片的摆放 。
将汤烧开 ， 加入鸡精，拌匀 。
将锅清洗干净 ， 加热锅冷却油 ， 油五成热 。加入花椒和辣椒 ， 小火翻炒辣皮 ， 浇在酸菜上 。
【酸菜辣肉的做法】以上解释了酸菜辣肉的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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