中国春节的十六大年俗

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1、饺子
中国各地春节期间都有一些特定的食品。
从汉朝起，北方人就形成了包饺子过年的传统。先和面做成饺子皮，再用皮包上馅。
饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢；同时又表示辞旧迎新之意；此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝” ，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。
当代中国人的生活中，饺子并不是难得的食品，事实上，饺子重在制作过程而不重在吃。全家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因。

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2、年糕
大年初一，与北方人吃饺子不同，南方地区的风俗是吃年糕。年糕是用碾碎成粉的糯米加大米蒸熟而成的糕点，有蒸、煮、炒、炸等多种烹调法。
年糕最早只用于年夜祭神、朝岁供祖，后来，因其型状像金块、银条，名称也谐音“年高”、寓意着人们的工作生活“年年高升” ，有吉利的寓意，逐渐成为家家必备的春节美食。

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3、春卷
春卷是一种盛行全中国的春节美食,它用烘烤后薄如蝉翼的面饼卷上馅料，油炸成香脆诱人的扁圆筒状食品。南方春卷多用蔬菜加肉做馅料，北方多用红豆沙做馅料。
春卷是古人心目中的春的象征。吃春卷的习俗兴于唐代。春节通常在立春期间，这个节气标志着春回大地，万物即将复苏，人们在此时品尝春卷中的新鲜蔬菜便是“咬春”的意思。当时的春卷叫春盘，用面饼将菜包起来，从头吃到尾，取“有头有尾”的吉利意思。
由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷，还有“黄金万两”的吉庆寓意

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4、祭祖
华人过节总不会忘记自己家族的祖先，春节也不例外。
传统的春节不仅是家人之间的团聚，也是与已逝的祖先们的对话。过去，在吃团圆饭之前，人们会把写有祖先名字的“牌位”摆放到餐桌正前方，举行祭拜仪式，请他们也参加热闹的聚餐。当代，人们仍然会供奉些食物或鲜花以表心意。
祭祖是春节期间重要的仪式，祭祖的形式或许因地域等因素而不同，但纪念祖先、家族团聚的意义却是相同的。

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5、贴春联
春联，起源于桃符（周代悬挂在大门两旁的长方形桃木板）。
据《后汉书·礼仪志》说，桃符长六寸，宽三寸，桃木板上书“神荼”、“郁垒”二神。“正月一日，造桃符著户，名仙木，百鬼所畏。”所以，清代《燕京时岁记》上说：“春联者，即桃符也。”
五代时，西蜀的宫廷里，有人在桃符上提写联语。据《宋史·蜀世家》说：后蜀主孟昶令学士章逊题桃木板， “以其非工，自命笔题云：‘新年纳余庆，嘉节号长春’” ，这便是我国的第一副春联。
直到宋代，春联仍称“桃符” 。王安石的诗中就有“千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”之句。宋代，桃符由桃木板改为纸张，叫“春贴纸” 。
明代：桃符才改称“春联” 。明代陈云瞻《簪云楼杂话》中载：“春联之设，自明太祖始。帝都金陵，除夕前忽传旨：公卿士庶家门口须加春联一副,帝微行时出现。”
春节贴春联的汉族民俗起于宋代并在明代开始盛行。

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6、守岁
除夕夜全家吃过年夜饭后，便要围坐在一起通宵守夜，等着辞旧迎新的时刻到来，这种习俗叫“守岁” 。除夕夜灯火通宵不熄，也俗称“光年” 。早在汉末魏晋时期就有了除夕守岁的年俗。古时守岁象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。今天，人们仍然习惯在除夕之夜守岁迎新。
“除夕守岁”让每个中国人深深感受到成长的美，圆满的美。守岁既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。年长者守岁为“辞旧岁” ，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为祈祷父母长寿。除夕守夜，不仅为家庭成员提供了交流的场所和机会，也为整个家族新一年的分工和发展确立了奋斗目标。

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7、新年钟声
在各地除夕风俗中，中国东南部的苏州的风俗很有特点。到了守岁的最后一刻，苏州城外枫桥畔的寒山寺会击响古老的洪钟，钟声从广播中传到千家万户，报道一年的开始。
无论春夏秋冬，每日半夜正交子时，寒山寺中就会传出巨钟的洪响，民间称为“分夜钟” 。这口钟，已成为苏州城乡方圆数十里人民生活的报时器。
1400年过去了，每年除夕，苏州寒山寺仍遵循更古不变的古老习俗，击钟以分岁，成为一种极富诗意的除夕民俗。
与苏州相似，还有许多地方会在辞旧迎新的时刻敲响巨钟，古老、洪亮的声音响彻四方，人们仿佛与天地融为一个大家庭，共同迎来新的一年。

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8、新年第一声
燃放烟花和爆竹，是中国春节的一项最重要的标志。
爆竹是中国春节中不可缺少的节日用品，节前节后的一系列活动几乎都少不了它的参与。这种中国的特产，又称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮” ，至今已有两千多年的历史。
放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多。
新年的零点，是一年、一月、一天的开始，钟声一落，人们就会立刻点燃爆竹、辞旧迎新，把喜庆氛围推向高潮。人们认为，放爆竹可以驱走一切邪魔厄运18．拜年
正月初一是新年的第一天，人们要早早起来，打扮得整整齐齐，给长辈拜年。
两千年来，拜年是春节里的一项重要礼仪和民俗活动，人们正月初一向自家长辈祝福健康长寿，初二开始到亲朋好友和邻里家中祝贺新春。拜年是辞旧迎新的人们相互表达美好祝愿的一种仪式。
“拜年”一词原先专指向长辈拜贺新年，平辈间的相互道贺称作“贺年” 。拜年的方式多种多样，有的是同族长辈带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜” 。

【中国春节的十六大年俗】

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9、压岁钱
晚辈给长辈拜年，祝长辈长寿安康时，长辈通常会将事先准备好的压岁钱分给晚辈。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚；更常见的是家长用红纸包裹分发给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，也可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。压岁钱是长辈对晚辈的祝福。因为中文中“岁”与“祟”谐音， “压岁钱”就意味着压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。
长辈为晚辈送压岁钱的习俗非常盛行，拜年也就成了孩子们最高兴的时刻。一些银行甚至还专门开辟了压岁钱储蓄的服务，引导孩子们正确使用这笔“巨额收入” 。

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10、恭喜发财
正月初五是春节又一个高潮，俗称“破五” ，古人把它当“小年”看待。
初五据说是财神的生日，早上各家各户一大早就燃放爆竹迎接财神，求财神保佑一年财运滚滚、商家祈求生意兴隆。晚上则置办酒席，为财神贺辰。民间常把手捧宝盆的财神绘像与“福”、“禄”、“寿”三星和喜神列在一起，合成“福、禄、寿、喜、财”五种吉祥图像。这天北方通常要吃饺子，咬破饺子本身就有“破”的意思，而饺子形似元宝，因此，吃饺子也就成了“食元宝” 。
此外，破五这天也意味着春节期间的许多禁忌可以破除了。春节期间，人们不能往外扔垃圾，就连扫地也只能从外往里扫，不能从里往外扫，这意味着只能“聚财”不能“散财” ，更不能把“财气”扔到家外。而这一天人们可以往外倒垃圾，弃物，称为“送穷” 。
因为对人们幸福的向往，人们在新年的祝福语通常就是“恭喜发财” 。

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11、闹元宵
正月是农历的元月，古人称夜为“宵” ，所以正月十五日称为元宵节。这是民间娱乐的大集萃，过元宵节因此常被称为闹元宵、闹春或闹社火。元宵节的由来可以追溯到商代，汉代已形成正月十五观灯赏灯的盛况，唐朝元宵节成为举国欢庆的狂欢节。从宋代起，元宵节就白昼为市、夜间燃灯，成了杂糅着观灯、猜谜、歌舞、杂技和戏剧演出等活动的全民性狂欢节日。
元宵节与春节相接，闹元宵往往从正月初十就开始了，直闹到正月十五，形成春节期间娱乐活动的高潮。每年元宵，人们会蜂拥到大街小巷，观赏彩灯，各种民间文娱形式也趁机大显身手，从乡村到城市，各种杂技、木偶戏、变戏法，踩高跷、跑旱船、举幡、戏狮子、耍龙灯、秧歌等娱乐活动随处可见。闹元宵引出各种民间娱乐活动粉墨登场，直到正月十五日夜达到最高潮，形成了全民的狂欢之夜。
元宵节是中国春节文化的又一个高潮。元宵节之后，为期近一个月的春节才算划上完美的句号。

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12、花灯
每到正月十五，无论城乡都通宵灯火辉煌。
放灯的习俗始于汉代，在盛唐（公元7世纪初）发展成为盛况空前的灯市。在皇帝的亲自倡导下，元宵灯节办得越来越豪华。
如今，各种灯具制作更加精良，飞禽走兽、果品瓜蔬、山水人物、亭台楼阁无不入灯；各种材料多彩多姿，声、光、电、像，无不应用；民间艺人们把绘画、剪纸、编结、裱糊、刺绣等民间工艺熔于一炉，制作出一个又一个有动有静的艺术精品，灯会成了民间艺术、民间工艺的竞技场所。正如唐宋诗人所形容的“火树银花合”、“花市灯如昼” 。

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13、猜灯谜
元宵节里观灯、狂欢的人流络绎不绝，宋朝以后，人们在精心制作各种彩灯之外，还开始为彩灯贴上各种谜语，这就形成了最具元宵节的特色活动：猜灯谜。
猜灯谜是一项兼具知识性、娱乐性、趣味性的活动。灯谜的谜面包罗万象，无论诗词文章、花鸟物品，只要是众所周知的事物，都可以成为谜面。但是如何紧扣谜底又制作机巧就看制谜者的水平了。一些制谜高手还会在灯下摆上一两件小礼物，鼓励人们竞猜。因此，灯谜可以说是看客们、制作者的智力比拼。猜灯谜既能启迪智慧又饶有兴趣，因而在两千多年的历史中流传不息。直到今天，中国的许多商家、报纸、电视台也会在这一天出些灯谜，与顾客、观众们共享。

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14、人月两团圆
元宵节时是月圆时节，各地都有吃元宵的习惯。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。元宵又名“汤圆” ，传说起源于春秋（公元前770-前476）末期，本来是节日里敬神的食品，可由于它的圆形的形状，谐音“团圆” ，到了宋代（公元960-1279），民间即把元宵作为元宵节必吃的食品。人们以吃元宵来怀念离别的亲人,祈求或庆贺家庭团圆，是中国人重视和谐美好的家庭生活，追求亲情凝聚力的表现。

15、春节与庙会
春节、元宵节的起源都与祭祀有关，带有浓厚的原始宗教痕迹。但是，从唐代以后，节日的祭祀功能越来越淡化，并逐渐演变成一个民间性的狂欢节日。人们在节日里举行各种集会、游行、宴饮、玩耍、游艺。其间最具特色的是各地的庙会。
逛庙会是许多地方春节的重要民俗，反映了传统中国民众生活的典型方式，在庙会上能够看到许多中国传统的民俗表演，手艺绝活展示。

16、逛庙会
唐代，在祭祀神灵的礼仪和娱神艺术，贸易对庙会的固定作用和促进作用等方面，都表现出成熟的品格。由于经济的繁荣，商贾贸易与民间娱乐逐渐加入到庙会中来，使庙会成为庙市，庙会的性质发生了根本性的转变，由原来的单一的祭祀转向了祭祀、娱乐、贸易、交流等多元化形态，具有了更大的民间性。
随着庙会与春节的不断世俗化，庙会进一步成为大交易场，吸引了更多商家、各路社火、花会团队前来助兴，各种新春年货，美食、玩艺儿让人目不暇接，顾此失彼，赶庙会的男女老少各得其所，皆大欢喜。
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