一种野菜治一种病，为了家人，赶紧收藏

一、香椿补肾养发生发

香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者谊食之。

二、柳叶、柳芽能败火

柳叶有清热、败火、解毒的作用，柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶喝。

现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

三、苦菜可抑制白血病

又名苦苣菜，含有蛋白质和钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种维生素，其嫩叶可采食。

生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。

苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

苦菜性苦寒，中医认为可以清热、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。

苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

比较常见的吃法有蒜茸苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

四、灰灰菜能防贫血

又名灰菜、灰条。灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好，具有清热、解毒的作用。

特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥、瘦身效果非常明显。

“灰条复灰条，采采何辞老。”明朝人滑浩曾作灰条诗，赞扬灰菜在对增强体力、抗拒衰老的作用。

食用灰灰菜能够预防贫血、促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

五、婆婆丁对肝有好处

又名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。

婆婆丁的功能是清热解毒、消肿、利尿、具有抗菌的作用。

婆婆丁焯过后生吃、炒食或作汤都可以，可拌海蜇、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

蒲公英适合人群：适宜咽喉疼痛者、肿毒者。

六、多吃苋菜清燥热

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苋菜俗称大叶菜，它富含丰富的铁、钙。苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

苋菜含有维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，最宜贫血患者食用。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

同时常吃苋菜可增强体制，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收。

所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

苋菜还有清热利尿、解毒、滋阴润燥等作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常被用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

七、荠菜能补肾

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又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。

含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。是野菜中的上品，一般人群均可食用。

荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材” 。

中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

八、马齿苋能治糖尿病

又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褪色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。

由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

九、苜蓿菜可抑制出血

别名：金花菜、草头。苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。

苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；

此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

【一种野菜治一种病，为了家人，赶紧收藏】十、野生小蒜

又名薤白、小根菜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。

它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。

传统中医学认为薤白具有温补作用，要健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。

另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

十一、榆钱助消化、防便秘

榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。

中医认为，多食榆钱可助消化，防便秘。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。

同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃，治食欲不振。

榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

十二、槐花清肝泻火

健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。

槐花能润肠通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。

润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。做饼，又可凉拌，炒食，加面粉蒸食。

洋槐花干制后可长年食用。糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。

同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
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