菽:稻、黍、稷、麦、菽分别都是什么，念什么 _菽

这些字读音菽，用法如下：

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1.稻：读dao，第四声，是一种草本植物，一年生，果实叫稻谷，就是我们日常吃的大米。
2.黍：读shu，第三声，是一种粮食，类似水稻，老人们称之为“黄米”，在古代是主要粮食。
3.稷：读ji，第四声，也是一种粮食，一说稷就是黍，也有人认为稷是黍的另一种品种，是一种没有黏性的米饭，在古代是主要作物之一。
4.麦：读mai，第四声，也是一种粮食作物，有一年一熟，也有一年两熟，是我们日常吃的面，也可以酿酒，或者作为饲料。
5.菽，读shu，第一声，是一种粮食，泛指豆类。
“五谷”这个词出自古代。“五谷”究竟指哪些作物，说法比较多。《黄帝内经》中的“五谷”包括粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。在《孟子·藤文公》中的“五谷”包括稻、黍、稷、麦、菽。在佛教祭祖时的“五谷”包括大麦、小麦、稻、小豆、胡麻。在《本草纲目》中记载的谷类有33种，豆类有14种。而现代称“五谷杂粮”通常是除了小麦和稻以外的杂粮作物。
题主问的“五谷”仅仅是一个说法，其中问的“粱”是指现在人们通常叫的“谷子”，究竟为什么没有包括在“五谷”之中，值得收入研究。
“五谷”即是古代所指的五种谷物。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。
五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。关于“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：①指稻、黍、稷（粟）、麦、菽（大豆）。②指麻（大麻）、黍、稷、麦、菽。五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。
我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。
谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。
大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。两种说法结合起来，就得出了稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中“审时”篇谈论栽种禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麦这六种作物的情况；“十二纪”篇中说到的作物，也是这六种。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分” 。
但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。
因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
黍、稷、菽、这三个字的读音分别为：【shǔ】、【jì】、【shū】

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黍【shǔ】：一年生草本植物，子实叫黍子，碾成米叫黄米。性粘，可酿酒。〔蜀黍〕高梁
孔子说：“黍可酿酒，禾谷入水。”所有与黍相关的字，都采用“黍”作边旁。
稷【jì】：
① 古代一种粮食作物，有的书说是黍属，有的书说是粟（谷子）。
② 古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀为谷神。〔社稷〕古代指国家。
说文解字白话版：：稷，荠黍。五谷之首。字形采用“禾”作边旁，采用“畟”作声旁。
菽【shū】：豆的总称。
说文解字：尗,豆也。象菽豆生之形也。说文解字白话版：菽，豆类名称，像豆的嫩芽破土而出的样子。
拓展资料：
【菽:稻、黍、稷、麦、菽分别都是什么，念什么】平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。