百度名片生呛梭子蟹莱州有生吃蟹子的方法，外乡人没有亲见，传为奇闻 。这种特制的生蟹，当地人称做"生呛梭子蟹” 。制作的季节多在菊花开放的秋日，至时，加盐加佐料煮腌蟹汤水，冷却后，装进坛子里，取鲜活蟹子放入汤中，令其饱饮一腔，香味内浸 。然后，封紧坛口，20天后便可以食用 。不过，渔民们多爱把这种美味放到大雪纷飞的时日，到那时开坛取蟹，鲜香之气，溢满一室，大碗量酒，吮生蟹当肴，个中人觉得神仙不换 。
最具特色的地方美味——生呛梭子蟹
材料：中号梭子蟹6只、鱼露1瓶、水4瓶、盐半大勺、高度白酒1大勺、干红辣椒3个、
鲜姜4、5片、八角、桂皮、花椒适量
【生呛梭子蟹的做法】

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