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烧什锦需要的材料有水发香菇、竹笋、水发黄花、菜油面筋、素鸡、土豆、胡萝卜、卷心菜、姜、八角、盐、胡椒粉、葱、姜等 。烧什锦是将各类食材处理好之后，放入锅中用高汤煮制而成，营养丰富，味道鲜美 。
烧什锦制作注意事项：
1、烧什锦中的荤菜在煮之前需要放入开水中过一下，去除血水 。
2、将冬笋洗净切成丝，如果是干冬笋，要提前一天用冷水浸泡 。
【如何烧什锦 烧什锦需要哪些材料】3、炒制时锅里放入适量植物油，烧热将花椒粒爆炒，可增香去腥，增添风味 。

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