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首先准备好红糖、面粉、泡打粉、红枣和鸡蛋 ， 将红糖化开后晾凉 。然后在红糖水中加入泡打粉 。面粉和鸡蛋拌匀 ， 倒入托盘中发酵20分钟 ， 取出排气后再二次发酵 。最后撒上红枣 ， 下锅蒸25分钟 ， 熄火 ， 焖5分钟即可 。

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【红糖发糕的做法大全窍门 红糖发糕的做法松软又好吃 红糖发糕做法窍门】红糖发糕的做法松软又好吃
首先准备好红糖200克、面粉500克、泡打粉9克、红枣5颗、鸡蛋2个 。将红糖煮开融化 ， 晾凉 ， 把红枣洗干净切成两半 。然后在糖水里加入泡打粉化开 ， 再加入鸡蛋和面粉拌匀 ， 倒入托盘中发酵20分钟 。取出排气二次发酵 。最后撒上红枣 ， 水开后下锅蒸25分钟 ， 熄火 ， 再焖5五分钟 ， 红糖发糕就做好了 ， 口感松软 ， 香甜好吃 。

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红糖发糕想要做的既松软又好吃 ， 最关键的一步就是要进行二次发酵 。这样做出来发糕蜂窝明显 ， 口感细腻 。如果时间有限 ， 可以不搅拌排气二次发酵 ， 也可以蒸 ， 只是口感略差 。

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