港式马拉糕的做法 _生活百科

马拉糕，英文名：Cantonesespongecake是传统的广式茶楼点心，原来是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫"马来糕”，后来传入香港，广东一带，才被广东方言称为"马拉糕” 。
这款点心，不需要烤箱，也不需要电动打蛋器，所以没有工具的局限，推荐给大家。
【港式马拉糕的做法】香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。最早的古法马拉糕是由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。
楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。有海绵的柔软感，还有鸡蛋糕的香味，跟松糕的有点相似，却比松糕更松软。马拉糕成品可与蛋糕比美，但成本却比蛋糕低很多。
港式马拉糕
原料：土鸡蛋两个、细砂糖70g、低筋面粉130g、猪油30g、泡打粉7g.牛奶100g.

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