河鲜美----水汆鲈鱼
江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里 。这是小学里学到的一首范仲淹的五言绝句——【江上渔者】 。这首语言朴实、形象生动、耐人寻味的小诗，虽然反映了渔民劳作的艰辛，但也把鲈鱼的鲜美传播到了大江南北 。如今的鲈鱼也算是一种物美价廉的水产，只要烹调方法合理，其口感不逊色于价格昂贵的鳜鱼 。
很多人认为用水汆鱼比蒸鱼要多流失一些营养成分，但如果处理得当，营养和口味反而更更胜一筹 。今天给大家演示一下水汆鲈鱼的做法 。
水汆鲈鱼【水汆鲈鱼的做法】原料：鲈鱼、葱、姜、盐

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软嫩鲜美，而且没有鱼刺，特别适合老人和孩子 。

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