蒸包子发面的方法视频 蒸包子发面的方法


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1、食材:高筋面粉500g、盐2勺、酵母5g、温水1碗 。
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2、面粉中加入2勺盐 , 将5g酵母倒入温水里化开 , 用酵母水和面 , 边倒边搅拌 , 和成比较软的面絮 。
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3、将面絮放在案板上来回揉搓10分钟 , 揉至光滑细腻时用保鲜膜包好 , 放在温暖处发酵即可 。
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包子:【蒸包子发面的方法视频 蒸包子发面的方法】包子是一种饱腹感很强的主食 , 并且还是人们生活中不可或缺的食物 , 它是由面和馅包起来的 , 或者是由素馅做成的 , 做好的包子皮薄馅多 , 松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的 , 动物的 , 植物的 , 花朵的 , 各种各样的花样 , 供人们品尝 。相传 , 诸葛亮七擒七纵收服孟获后 , 行到泸水时 , 军队无法渡河 , 于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅 , 在外面包上面粉 , 做成人头模样 , 祭祀后大军顺利渡 。这种祭品被称作蛮首也叫作蛮头 , 后来称为馒头 。到了唐宋年间 , 馒头逐渐成为殷富人家的主食 。到了南宋 , 《梦粱录》中的酒肆记载:酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等 。这里称呼的包儿应该就是方言中的包子 。