番薯发糕的做法窍门


番薯发糕的做法窍门

文章插图
1.红薯去皮 , 切块或块状,放在盘子里 , 盖上保鲜膜,放在锅里蒸至软熟 。
2.取出蒸熟的红薯放入较大的容器中,用勺子碾成细红薯泥,晾至不烫手 。
3.然后加入面粉、细砂糖、酵母、鸡蛋、泡打粉和水 。
4.用手动打蛋器搅拌均匀 , 形成浓稠的面糊 , 即提起打蛋器面糊慢慢下落 。
5.在六寸蛋糕模具的底部和四周涂上一层薄薄的玉米油,然后将面糊倒入模具中摇晃几下,放在温暖的地方发酵 。
6.当面糊发酵到满模状态,红枣洗净 , 切好 , 去核,放在上面 。
7.锅中烧开水放入模具中,底部包裹一层保鲜膜或锡纸,防止水蒸气进入 。
8.中火蒸30-40分钟,取出倒扣,晾干脱模 。
【番薯发糕的做法窍门】以上解释了红薯饼的制作方法 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。