文章插图
1.蛋黄三个，细砂糖20g，玉米油40ml，玉米汁50ml，低筋面粉60g 。蛋清4个，柠檬汁少许，细糖40克，盐少许 。玉米粒罐头40克沥干水分，有少许低粉 。
2.蛋黄打匀后，分几次加入细砂糖，搅拌至颜色变浅 。
3.加入玉米油搅拌均匀，然后加入玉米汁搅拌均匀 。
4.加入过筛后的低粉，搅拌均匀 。
5.将蛋白打至顶部拉起后微微弯曲 。
6.将1/3的蛋白打入蛋黄面糊中，搅拌均匀 。
7.将面糊倒入蛋白糊中 ， 搅拌均匀 。
8.加入沾了低粉的玉米粒 ， 拌匀 。
9、倒入模具中，轻轻敲击几下将气泡抖出，模具侧面涂上面糊并刮去表面 。
10、放入下层烤箱，180度，上下火，35分钟 ， 出炉后立即降温 。
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