多吃虾的好处,吃虾也应注重的禁忌( 二 ) _多吃虾的好处

虾的吃法有哪些？
干煎大虾
原料：大虾300克，鸡蛋1个，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，淀粉适量，吉士粉1/2大匙，食用油50克，料酒6克，白胡椒粉适量，精盐3克。
做法：
1、辣椒去蒂、籽后洗净切末;虾去除头、壳，挑去泥肠，洗净，在虾背横剖一刀，再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻。
2、捞出虾，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，最后撒上辣椒末。
3、往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，改小火略煎后焖煮至虾熟即可。
枸杞炸烹大虾
原料：虾仁500克，枸杞子30克，青蒜50克，盐2克，黄酒5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油4克，味精1克，香油1克，醋3克，植物油30克。
【多吃虾的好处,吃虾也应注重的禁忌】做法：
1、将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗内，上笼蒸熟，备用。
2、大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段，用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉15克(淀粉10克加水)挂上厚糊。
3、在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁。
4、炒锅加入植物油，烧至六成热时，将虾逐段放入油内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油。
5、原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入味汁和熟枸杞子，颠翻数次，淋入香油和米醋即可。