鸡心青椒
原料:青椒250克 ， 鸡心150克 ， 油50克 ， 花椒10克 ， 盐3克 ， 味精2克 。
鸡心青椒的做法
将青椒去蒂和籽 ， 改刀切成2厘米见方的块 ， 放入沸水锅内略烫一下 ， 捞出用冷水过凉 。
把鸡心洗净 ， 放入沸水锅中焯透后捞出 ， 切成小块 。
文章插图
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锅置火上 ， 放油烧热 ， 放入花椒炸煳 ， 捞出花椒不用 ， 放入加工好的青椒块和鸡心 ， 撤上盐和味精炒匀后 ， 出锅装盘上桌即可 。
特别提示:红绿相问 ， 鲜嫩青脆 。
青椒和鸡心不要炒的时间太长 ， 要用旺火爆炒 。
健康饮食网小提示
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