菜名：腾龙鲜鲍
菜系及功效：家常菜谱
特点：鲜嫩脆爽，突出河海两鲜风味 。
原料：大虾1000克，鲍鱼750克，莴笋，黄爪，胡萝卜，盐，味精，料酒，糖醋，葱，姜，蒜末 。
腾龙鲜鲍的做法
1、将鲍鱼去壳，去内脏，剞花刀，用葱姜、花椒、鲜汤，将鲍鱼卤熟，备用 。
2、将大虾沿头部位切断 。勺内放底油，放入姜丝和虾头，投入小料，靠制而成 。将虾肉去皮，盘成尾部朝上过油炒蒜茸汁，浇在虾肉上面即可 。
文章插图
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3、将卤熟的鲍鱼，靠制好的虾头、虾尾整理成型 。
健康饮食网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
【腾龙鲜鲍的做法】鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿 。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效 。
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