杭椒清香不浓辣 ， 非常适合喜辣但又不嗜辣的轻口味 ， 牛柳的鲜美嫩滑搭配杭椒的甜脆微辣 ， 像一对小夫妻一样养眼又对味 。炒一道杭椒牛柳 ， 再焖一锅白米饭 ， 一人食二人餐都能吃得有滋有味 。
4个小妙招让牛肉更嫩滑 ， 喜辣不嗜辣超级米饭伴侣——【杭椒牛柳】
食材：牛里脊或后腿肉300克 ， 杭椒12根
配料：葱1小段、姜1块 ， 蒜3瓣 ， 料酒30毫升、小苏打1克 ， 蚝油60毫升 ， 生抽5毫升 ， 盐1克 ， 糖1克 ， 水淀粉30毫升
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3、加入少许食用油能锁住牛肉的内部汁水 ， 并且放入油腌制之后用筷子翻炒的时候容易滑开不粘连 。
4、牛柳很嫩易熟 ， 烹饪时间不能太长 ， 大火滑炒是保持牛柳嫩滑的一个秘诀 。
【杭椒牛柳怎么做好】5、不喜辣的话 ， 可以清洗改刀的时候把杭椒的大部分籽去掉 。
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