泡雪燕用什么水

泡雪燕用什么水

雪燕虽然名字里面有“燕” , 和燕窝长得也很像 , 但是并不属于燕窝的一种 。它其实是一种苹果树的树胶 , 它一般被称为拉丝雪燕 。雪燕的吃法和燕窝还是一样的 , 需要泡发之后再食用 。那么泡发雪燕的水要用什么水比较好呢?
泡雪燕用什么水泡雪燕的最佳选择是矿泉水或冷开水 。假如没有矿泉水 , 则可以煮一锅热水 , 待其冷却后再浸泡 。浸泡时间4小时 , 20小时 , 三天不等 , 不同品种的雪燕浸泡时间不同 。
假如用热水浸泡会导致营养损失并影响口感 , 因此通常不将雪燕浸泡在热水中 。雪燕吸水后会膨胀30到50倍 , 所以不要一次泡发太多 。预备一个大点的碗 , 并加入冷开水 。将雪燕放入水中浸泡约20个小时 , 然后在中间换两次水 。
泡雪燕的水要倒掉吗泡过雪燕的水最好是倒掉的 , 特殊是泡第一次的时候 。因为泡发的时候 , 雪燕里面的杂质比如昏沉 , 木渣等等是会混在水中的 , 这种水不干净 , 无法二次使用 , 所以最好是泡发好之后就把水倒掉 。虽然水里面会有一些营养物质 , 但是并不是很多的 , 所以可以直接倒掉 。而且中途泡发的时候需要换水 , 后面换的水是可以用的
什么是雪燕雪燕商品名为“拉丝雪燕” , 是通过切开花斑苹婆树树的树干 , 钻孔以收集果肉分泌物并风干而制成的 。当雪燕第一次将其分泌时 , 它变得很清楚 。空气氧化后 , 其颜色逐渐变成黄色 , 形成红色 , 黑色和棕色的雪燕 。由于大风 , 很轻易粘附灰尘 , 树皮和其他杂质 。分泌雪燕时会变酸 , 但是泡发后酸味立刻消失 , 食用时是没有酸味的 。
与橡胶不同 , 雪燕不是从树皮层中分泌出来的 , 而是从雪燕树的髓中分泌出来的 。雪燕树高约4米 , 叶子大多是5-7片花瓣 , 花是黄色的 , 果实是棕色的 , 有毛的圆形 , 种子大小是黑色花生 。每年的六月至十月 , 雪燕树的生长发育时期都很繁荣 。
【泡雪燕用什么水】