黑胡椒粉适合做什么菜 什么菜适合放黑胡椒粉


黑胡椒粉适合做什么菜 什么菜适合放黑胡椒粉

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黑胡椒粉可以用于烹饪牛排、土豆等菜,主要是用在荤菜中,可以去腥、增香的 。家常菜中一般很少会用到黑胡椒粉,做汤的时候可以加一点 。
【黑胡椒粉适合做什么菜 什么菜适合放黑胡椒粉】黑胡椒粉是一种调味料,可以用在炖肉、烹制野味和火锅中,它是由黑胡椒粉等原料制作的,比白胡椒的味道更加浓郁 。
制作黑胡椒粉的时候,一般是把鲜果直接晒干而成,把采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物,以后再晒1-2天,就成商品黑胡椒粉了 。
市场上购买的黑胡椒粉,它的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪以及可溶性氮,能够祛腥、解油腻、助消化 。
黑胡椒粉温补脾肾的作用很明显,而且更适用于对肉食进行调味,比如黑胡椒牛排、铁板牛柳等 。胡椒粉的热性高,每次别超过1克 。
相比较黑胡椒,其实白胡椒的药用价值更高一点,它的味道相对于黑胡椒更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强,肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰 。平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒 。