毛血旺火锅的做法 _生活百科

多图释解家庭版的重庆名小吃---毛血旺火锅
新春佳节吃火锅是必不可少的，尤其是喜欢食用辣味的的朋友，【毛血旺火锅】是首选。在家也能轻松做出重庆名小吃---毛血旺火锅。
我和家人经常去外面吃毛血旺，后来发现，每次吃完都把莴笋和鸭肠、鳝段、剩下，造成了不少浪费。后来就在家里试着做了几次，味道比饭店的不差钱。这样就形成了家庭版的毛血旺火锅了。所谓家庭版就是根据自己的喜欢来添加食材。这样吃着放心而且还不浪费。
毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法。火锅就是其中一个吃法。现在上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。其特点；汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。鸭血性寒，有防治缺铁性贫血和解毒的功效，贫血和经常接触粉尘环境的人群尤其适合食用，可以帮助补充铁元素和清除肠道内的积尘和金属微粒。但是不宜食用过量，以免增加体内的胆固醇含量。
毛血旺火锅主料；鸭血300克、百叶200克
辅料；白菜、黄豆芽、杏鲍菇、豆泡
调料；郫县辣酱、麻椒、辣椒、油、酱油、葱姜、高汤

文章插图

文章插图
【毛血旺火锅的做法】健康饮食网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
关键词:白菜鸭血毛血旺火锅菜谱白菜食谱毛血旺食谱火锅食谱
白菜的营养
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]