麻辣酒鬼花生的做法 _生活百科

【麻辣酒鬼花生的做法】过年家宴，酒是少不了的，这下酒小菜自然就得丰富可口。一次在超市里买了一点酒鬼花生，当时超市的酒鬼花生有两种口味，一种是麻辣味的，一种是椒盐味的。由于我家吃辣不是太行，于是，买了椒盐味的。家人吃后感觉味道不错，于是我就在想，我自己做点，岂不是要比超市里敞开倒在柜台上的酒鬼花生要干净的多了吗？想到就做到，立即上网查看了许多好友的制作方法，然后自己又进行了一点改革，结果，出乎意料的成功。味道真是棒极了！而且，我还是制作了麻辣味的，删减了加入辣椒面的步骤，使得成品口味微辣、麻香酥脆，非常受欢迎。
麻辣酒鬼花生
主料：花生500克。
配料：干红辣椒、花椒（或川椒）约15~20克，白糖约5克、盐约15~20克、色拉油（花生油更好）适量。

文章插图

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3、看过许多的网友都提到剥好皮的花生要放入冰箱冷冻室冻24小时，为的是便于抽去花生部分水分。但是，我喜欢改革，创新，分析了一下，花生化冻后，仍会有不少水分，而且冻硬的花生不知是否会影响成品的口感，于是我采用了不冻的方法，剥好花生皮后，洗净控去水分，直接炒制。没想到效果超好，与买的几乎没有区别，而同事采用了冷冻的方法，却效果不尽如人意，我们各自都带到单位分享后，我的方法得到了大家的肯定。通过这件事，说明了，许多事物都是经过不断的革新，才能使之更加的完善，完美。关键就看你能否走出固定的模式，找出更加适合的，更加完美的方法。
4、花生刚下锅时要注意不停地翻炒，以免粘锅。因为去过皮的花生会有果浆溢出，容易粘锅。
5、花椒和辣椒以及盐和糖的用量可以根据个人的口味来增减。
健康饮食网小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
关键词:花生花生食谱
花生的营养价值很丰富
花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂肪,含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。...[更多]