可怕的不是“勾兑”而是以假乱真 _生活百科

【可怕的不是“勾兑”而是以假乱真】以醋为例，越来越多的假醋开始混淆消费者的视线，假醋不是人们所使用的醋，而是一种带有酸味的工业化学品，它靠披着醋的外衣上了人们的饭桌，而这种假醋对人的健康会造成很大的伤害。所以，消费者必须得学会如何分辨醋的真假。
◎看醋瓶子上有没有写"醇造食醋”或"纯酿造”的字样标志，如果没有"酿造”二字，则表示是勾兑醋。
◎国家有规定，食醋产品标签上必须要有总酸的含量值，一般优质食醋的总酸含量在5％到8％之间，含量越低，表示酸味越轻，比如，5％的酸量不如8％的好。而一旦超出了这个量，一定是假醋。
◎在购瓶装醋的时候，可以摇一摇瓶子，若瓶内出现很多均匀的小泡沫，并慢慢消失的，则证明它是粮食酿造的真醋。
◎在外面吃饭要用到醋的时候，记得闻一闻醋的味道。如果醋的味道很刺鼻，尝一尝还有刺激性的酸味，这表示醋是假的。因为酿造的醋有特别的醇香和香味，尝起来味道醇厚柔和。
◎注意企业名称和生产日期，看看是否有Qs标志等，这是辨别真假醋的关键。