葱烧海参的做法

昨夜，又一场雪。窗外的一切都明亮又纯洁，给"年”又增添了一些热闹的味道，我站在窗前，又想起儿时和小伙伴们在雪地里你追我赶，打雪仗、堆雪人儿，那是多么简单的快乐。时间过得好快，总感觉一年像是一瞬，我还没缓过神儿。
肚子有些叫了，今天做葱烧海参。
袁枚的《随园食单》写到："海参，无味之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”所以做海参味道不可过于寡淡，要"以浓攻浓” 。葱烧海参，海参鲜美，葱香味醇，营养丰富，滋阴补肾。入口，体会着柔软香滑的海参从喉头滑到喉咙的漫妙味道。外表看似刚硬带刺的海参，内心却充满温柔，刚柔并济，恰到好处。
泡发海参是个相对漫长的过程，对于嘴急心急的人有点折磨，但在这等待中却充满了期待与希望。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，可以一次多泡发几个，每天吃一个，极好。
【葱烧海参的做法】

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2.湿淀粉下锅后，不要马上搅动，稍等三四秒，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
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