粘玉米面的做法大全

粘玉米是较为普遍的一种苞米的种类,它的特性便是口味较为软糯,用粘玉米碾成棒子面,吃起來味儿也十分的非常好,也可以做许多 食材,例如能够做玉米面饼,能够添加适量的白面粉,随后发醇,再放适当的白砂糖,在放水的情况下要一半开水,一半凉水,那样的烫面,不仅有利于发醇,并且可以推动发面饼吃起來口味更强 。
醒面玉米面饼
【粘玉米面的做法大全】 原材料棒子面,白面粉,玉米,山核桃仁牛乳,白砂糖,发酵粉,油,作法1.一半棒子面、一半白面粉放进洗脸盆里2.再加玉米3.再天赋加点山核桃仁 。(这一并不是务必有 。就是我爸爸给弄的,摊煎饼做西式糕点剩余的一点,都放这儿了,要不然热天了就哈喇了)4.再加一小勺发酵粉5.用筷子搅拌均匀后,再添加一一茶匙白砂糖6.边倒进牛乳边用筷子拌和7.搅拌成别太稀的面浆就可以,扣顶盖发醇 。(我是前一天夜里发的,第二天早上烙的,我很喜欢面醒的时间长,面里带点发醇过度的怪味,特别是在玉米面饼,有点儿怪味非常美味)8.发后后,再度搅拌均匀,炒菜锅加点油烧开,用汤勺舀起面浆放入锅中摊成饼9.双面烙熟就好了
白汤苞米杂粮面
原材料细棒子面150克,小麦面粉300克作法1.细棒子面先用200克热水烫一下,制冷以后添加小麦面粉和结团,假如硬得话,就天赋加点水 。饧20分钟备用 。随后把面糊分为数块 。2.锅中烧开,水开过后用电动压面机把面块碾成条 。一边压一边往开水锅中放,每加一次鲜面条必须用筷子搅一搅,以防鲜面条粘在一起 。3.煮的方式 与水饺一样,点三次水 。4.捞起来鲜面条后,浇入调了盐的素高汤,并码上蔬菜和切成片的生鸡蛋,撒上葱段就可以 。5.很素吧,看不到油珠,但是味儿的确非常好,非常合适国庆中秋和平常清肠排毒服用 。6.看看我用的电动压面机,非常简单却非常好用.小技巧1、棒子面不吸湿,因此揉面时一定要渐渐地放水,千万不要放多了,不然鲜面条发粘 。2、要想让玉米面条更劲道,煮好捞起来时再过一次凉白开水就行 。3、它是个杂粮细吃的好方法 。确实对人体非常好 。4、我懒惰,用电动压面机,沒有电动压面机的,能够自身手擀,或是买现有的鲜面条烹制还可以 。
粘玉米营养使用价值
从药效的视角而言吧 。苞米的茯苓功效甘、平,归胃、有健脾胃益胃、芳香化湿功效 。从饮食疗法视角看来,苞米具备多种多样作用,如健脾开胃、利胆、润肠、有利排尿、清理血管垃圾、减缓细胞衰老、抗癌防癌等 。它对高血压、高脂血症、主动脉粥样硬化、便秘等都是有身心健康的功效 。并且苞米多吃还会继续肥胖症这“富贵病”是有益处的 。
说到你的糯米玉米了,这类苞米也叫糯玉米 。口味上吃起來有点儿粘粘的,韧韧的觉得 。与一般苞米对比,糯玉米蛋白质含量较高,并含有多种营养元素,如维生素D、维生素b21等 。糯玉米的木薯淀粉相对分子质量比一般苞米要小十几倍,更加容易被身体消化吸收和消化吸收 。它的发热量算不上高,能够常吃 。