水果萝卜怎么做吃最好,山东潍坊的萝卜怎么吃更好吃

看来你对潍坊萝卜还是有了解的水果萝卜怎么做吃最好，的确山东潍坊的萝卜非常受到老百姓的欢迎，看到你配的图片是白萝卜，这让我有些差异，不知道你说的是不是山东百姓经常说到的潍县青萝卜，提醒一下这种白萝卜可不是正宗的潍县青萝卜，而说到白萝卜也许就和潍坊的特产萝卜沾不上边了，潍坊萝卜还是以潍县青萝卜最具代表，而在山东人提起潍坊萝卜或是潍县萝卜都是指的潍县青萝卜。

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上面这个图才是我们今天的主角——潍县萝卜

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潍县萝卜在当地大概有300年的种植历史，所以历史悠久而且非常具有营养，潍县萝卜有“小人参”的称呼，在当地还有有“吃着萝卜喝着茶，气的医生满街爬”俗语，在山东还有老百姓耳熟能详的谚语“烟台的苹果，莱阳的梨，比不上潍县的萝卜皮”，可以说看似普通的有维县萝卜有着预防疾病的功能，维县萝卜含有丰富的能够诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，这些微量元素可以抑制癌细胞的生长，简直是防癌，抗癌的特效良药。同时在维县萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，所以肠胃不好的人或是有便秘困扰的人都可以大量食用维县萝卜。
潍县萝卜肉质紧密，爽脆可口，甘甜不辣嘴，非常像是在吃水果一样，所以也叫“水果萝卜” 。这么好的萝卜怎么吃才最具营养，当然是生吃萝卜，拔萝卜洗干净，去除泥巴，千万不要去皮，将萝卜切成条状，蘸上豆瓣酱或者是直接任何佐料都不用直接生吃萝卜也是非常有营养的。
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜”“十月萝卜小人参” 。冬季由于人们的日常活动减少，体内易生热生痰，多吃些白萝卜，可以消食、祛痰、止咳嗽。萝卜是冬季的时令果蔬，明代医药学家李时珍称萝卜是“蔬中之最有利益者” 。吃油腻肥厚食物时吃点萝卜，可化气行滞；高血压、高血脂、高血糖以及痛风患者多属湿热痰浊内滞，萝卜利降浊；腹胀、便秘，吃萝卜能行气通便；若有上火咽痛、咽干、眼红、耳鸣、头晕、痘痘等症，吃萝卜可降上浮之火。

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现代研究表明：萝卜的营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、多种维生素和微量元素，其中维生素C 的含量比梨高8～10 倍。在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，提高预防感冒感染得病的能力。萝卜中含的酶能够吸收食物中的淀粉，化解胃中的积食，起到很好的助消化作用，预防胃痛和胃溃疡。可见萝卜的食疗作用不容小视。

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那么，怎么做萝卜才好吃？下面给大家推荐下萝卜的几种常见的做法。

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【水果萝卜怎么做吃最好,山东潍坊的萝卜怎么吃更好吃】一、白萝卜炖羊肉

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做法：取羊肉250克，放入清水中泡去血水，洗净加料酒、生姜片浸半小时，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；再将白萝卜250克切成转刀块，放入水中煮沸，倒掉水，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煲至萝卜羊肉均熟烂，加盐适量即可。

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功效：羊肉有温中暖下，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用，而羊肉易生痰或上火，搭配涼性的萝卜，能起到祛痰、去火的作用。
注意：不适于湿热、肝火旺及痰湿体质者。
二、凉拌萝卜片
做法：将萝卜切成片状，依据自己的口味放入盐、辣椒粉、蒜茸、白糖、白醋、麻油和若干生姜丝。也可以在萝卜丝里加点海蜇丝，味道则更加鲜美。冬季常备小菜。
功效：开胃爽口。
三、萝卜粥
做法：鲜萝卜250克左右，洗净切成小块，与梗米100克放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）
功效：止咳化痰，消食利隔，止消渴，消胀。
【注意事项】
1. 脾胃虚寒，患有胃肠道疾病的人，不能吃太多的白萝卜，以防加重病情，或是出现腹泻等病症。
2. 白萝卜不能和胡萝卜搭配在一起吃，否则会破坏白萝卜中的维生素。
3. 服人参及滋补药品期间忌食。
参考文献：
[1]李光全等.萝卜的药用价值及其药理争议浅析.中国民间疗法.2019.09
[2]温长路.冬令食养正当时.中国医药报 2015.11
作者：中山大学孙逸仙纪念医院林晓珊
审核：中山大学孙逸仙纪念医院陈楚雄