麻辣拌菜的做法及配料

麻辣拌菜是一种非常简单的作法 , 在许多家中实际上都是常做那样的才算是 。麻辣拌菜关键的制做原材料能够挑选金针蘑、油炸豆腐、香肠、新鲜虾这些 。在制做麻辣拌菜的情况下 , 在其中的酸值和辣度是能够自主调整的 , 而且还能够添加适度的花椒 , 拥有浓郁的香气 。
麻辣拌的作法
1.全部原材料准备好
2.将金针蘑、 蟹味菇、油炸豆腐、新鲜虾、豆油皮、红薯粉条 , 原材料各自烫熟 , 控干水份 , 红薯粉条用温小水泡了再煮软
3. 将虾丸、 香肠、油菜子、西兰花烫熟 , 控干水份 , 海带丝我是以前买的干海带 , 早已解决已过 , 立即切条拌就好了
4.海带丝、水豆腐皮切成丝 , 油炸豆腐切两截放入海碗 , 菌类和蔬菜控干水份后装进去
5.虾丸切割成两截跟新鲜虾、红薯粉条一同装进去 , 放上小香葱末、香莱末、蒜泥
6.添加香油、生抽、白砂糖、米醋、海鲜酱 ,  再添加香辣牛肉酱、油辣子、麻辣油、花生酱、花生酱、香油
7.撒上孜然粉熟芝麻 , 有碎花生更强 , 翻拌就可以服用
做菜方法
1、做麻辣拌的原材料随便 , 想吃什么就烫啥 , 像土豆块、大白菜、茼蒿菜、洋白菜、豆芽菜这类的都能够 , 我是家中有啥就用啥了;
2、我们家的麻辣油就是我自身用花椒粒和朝天椒炸的 , 一次炸半小盘子 , 把炸过的花椒和朝天椒都捞起来不必 , 光剩余油 , 每一次凉拌菜都天赋加点 , 十分美味 。所以我的麻辣拌看上去并不是那般红通通的 , 但肯定够香辣;
3、路边小吃上的原材料全是混在一起烫熟的 , 我认为还是分开好 , 由于需要的时间爱你长度不一样 , 例如金针蘑 , 要是烫30秒就行 , 时间长了就咬没动 , 塞牙缝了;
4、不可以吃辣椒的就少放些麻辣油、香辣牛肉酱和老干妈辣椒酱油辣椒;
【麻辣拌菜的做法及配料】 5、 由于香辣牛肉酱、老干妈辣椒酱油辣椒、生抽、海鲜汁都是有盐味 , 就没再放盐 , 口重的就适度加吧 。