【怎么判断老没老 丝瓜硬的好还是软的好】
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丝瓜太硬或者是太软都不太好,挑选的时候最好挑软硬适中的丝瓜 。丝瓜如果太硬了,说明这个丝瓜已经老了,吃起来的口感就不会特别好 , 这种丝瓜最好是不要?。?但是丝瓜也不要挑太软的,太软的丝瓜不怎么新鲜,一般只有丝瓜放了时间久了才会软踏踏的,所以太软的也不要挑选,买的时候用手捏一下,结实有弹性的就可以挑 , 一般这种比较新鲜 。
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1、看外形 要挑外形匀称的丝瓜,最好是挑那种两头一样粗的丝瓜,那种局部肿大的丝瓜多半会空囊,那样的丝瓜一般都会有点老,做菜也不太好吃 。
2、看外表皮 挑丝瓜要挑外表皮完好的,如果有缺口或者是外表面有腐烂的丝瓜都不要挑,那种丝瓜一般都不太新鲜,而且吃了有可能会对的身体造成不适 。
3、看纹理 挑那种表皮上纹理细小且均匀的丝瓜,这种丝瓜一般都比较嫩,炒出来也会比较好吃,相反如果表面纹理清晰杂乱,一般这种丝瓜就比较老,和嫩丝瓜相比口感可能会略差 。
4、捏一下 新鲜的丝瓜一般都是较为结实的 , 买丝瓜的时候可以那手捏一下丝瓜,如果丝瓜捏起来比较结实 , 说明他很新鲜,如果捏起来有点软趴趴的,说明丝瓜放了很久或者是坏了,就不要挑这种 。
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