冰淇淋的做法及配方

【冰淇淋的做法及配方】 冰激凌是大家在夏季十分钟爱的解暑食品,在酷热的夏天吃雪糕是再幸福但是的事儿了,可是不可以多吃非常容易导致腹泻,腹部难受,冰激凌的种类十分多,各式各样的新鲜水果都能够制成冰激凌,冰激凌自身还可以做,要想味儿好,要依照秘方制做,下边将详细介绍几类美味可口的冰激凌 。
百里香冰淇淋
秘方:牛乳250克,鲜奶油200克,糖50克,香草粉一大勺,蛋黄2个;
作法:1.在加温的牛乳中添加糖,香草粉;
2.维持文火不烧开情况,约80度上下就可以,添加鸡蛋黄搅拌均匀,熄火,制冷;
3.打发奶油到有显著的纹理,添加制冷的蛋奶糊;
4.搅拌均匀,保存并冷藏4钟头以上就可以享受 。
草莓苗椰子奶冰淇淋
秘方:生活用水50克,椰子奶250Ml,草莓苗350克,炼乳100克,白糖50克;
作法:1.添加白糖和生活用水进草莓苗拌和捣烂,并倒进磨具一半;
2.将椰子奶和炼乳调均匀,并添加磨具到九分满;
3.插进冰棍棍再开展冷藏就可以 。
芒果冰激凌
原材料:大芒果1个、淡奶油300克、鸡蛋黄4个、牛乳150ml、玉米粉10克、青柠檬一个半、白砂糖40克
做法:
1、将鸡蛋黄放进一个很大、又可立即在火上加温的器皿里,在鸡蛋黄里添加白砂糖拌和使糖融化,筛入玉米粉后搅拌均匀 。
2、把牛乳烧开,一点点缓缓倒进蛋清粉中,一边倒一边别不断拌和,搅拌均匀 。倒牛奶一定要慢,一点点倒,要不然蛋黄液很可能变鸡蛋汤哦 。
3、用文火煮2分鐘上下,要一边煮一边划圈拌和,煮到很粘稠的情况就可以歇火 。煮好后置放一边减温 。
4、趁蛋糊减温的時间,将淡奶油隔凉水用电动打蛋器打成原容积的2倍 。
5、把芒果削皮切片放进搅拌器,挤进一个半青柠檬的汁,一起搅拌成效泥 。
6、把消磨好的淡奶油倒进减温后的蛋奶糊混和匀称,再倒进芒果泥,充足搅拌均匀 。
7、倒进器皿中放进冰箱冷冻,冷藏3小时后 。每过三十分钟取出拌和一次,使其沒有冰渣,拌和2、3次就可以 。
暖心建议:
1、一样的方式 ,还可以换为其他你爱好的新鲜水果口感,加奥利奥饼干的也很好吃呢
2、冰激凌冻好后不可以彻底化了再冻上,不然吃起來便会有小冰渣,买的冰激凌也是一样的大道理 。
二、黄冠冰激凌
主要材料:合适本人口感的八喜冰淇淋
调料:水果如香蕉苹果、弥猴桃等;水果汁,一般是樱桃汁;淡奶油何华夫饼 。
制做:
1、将八喜冰淇制成球形,盛入冰激凌杯里2个;
2、将水果汁和淡奶油淋在冰激凌上(依据本人口感调放);
3、香蕉苹果和弥猴桃切成片后放到冰激凌上;
4、最终插上华夫饼做为装点 。
特性:颜色艳丽,水果味浓 。