不鲜的鱼、虾成了冷冻食品 _生活百科

每天傍晚在各大农贸市场里，都可以看到一些"落市”的鱼、虾，这些半死不活甚至完全死了的鱼、虾并没有扔到垃圾箱中去，而是成了一些不法商贩的抢手货。
龙虾只有完全死了，他们才会去头去壳，最后留下半新鲜状态的虾肉，这些龙虾肉是不卖小饭店的，会有专门的人低价收购再制成冷冻食品，等到淡季时再登陆各大超市的冷冻柜台。
【不鲜的鱼、虾成了冷冻食品】不法商贩低价收购这些半死不活的鱼、虾，大多数都做成鱼丸、虾丸或是冷冻食品，据说做成这些半成品既可以盖住味道，又可以长期保质。
专家提醒消费者，食用不新鲜的水产品会引起很多肠道传染病，例如霍乱、伤寒、痢疾、细菌性食物中毒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎等。皮青肉红的淡水鱼不能吃，这类鱼往往已经腐败变质，由于含组胺较高，食后会引起中毒；反复冻化的水产品不仅影响品质，而且会产生不利于人体健康的有害物质