香烤猪蹄的做法 _生活百科

这次刚好舅妈送了个超大的猪脚，家里又有花生碎，说做就做了。
我想，如果有明火的烤炉肯定更香，用烤箱还是少了点炭火特有的那种焦香。
店里的猪蹄号称用了48味香料什么的，家里嘛，一包十三香，再加葱姜蒜什么的也差不多了。
做这道小吃的关键一是猪蹄的去腥，二是烤，三是烤香的花生和辣椒产生的混合香味，
这三点都做到了，那就复制的八九不离十了。
香烤猪蹄
主料：大猪蹄一个、生姜一小块、香葱两根、料酒一小杯、十三香料一包、酸辣酱一大勺、老抽一大勺、白糖一大勺、盐两小勺、花生碎适量、五香粉适量、辣椒粉适量

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关键词:猪蹄
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