田鸡是什么,青蛙和田鸡和牛蛙的区别

广东人（只包括广府人）一般管青蛙叫蛤乸，客家人潮汕人不知道田鸡是什么。
广东过去有句俗话，“蛤无公，虾无乸”，这话什么意思呢，虾无论公母，都叫虾公。
广东话里的“乸”是雌性动物的意思。蛤无乸，蛤乸无论公母，都叫蛤乸。
广东话里公母习惯放在动物名的后面，比如公狗叫狗公，公鸡叫鸡公。
【田鸡是什么,青蛙和田鸡和牛蛙的区别】先说虾公，虾公却不是公虾的意思，虾公是个复合词，虾是汉语里的虾，公是百越民族壮语里的虾。广府文化学者徐松石先生著的《泰族僮（壮）族粤族考》指出：粤语的物名有许多源于僮（壮）音，“虾无乸蛤无公”便是典型的例子。由于僮（壮）泰语呼虾为goong，故广府人将通语和壮语结合称虾为“虾公” 。
复合词用法应该不少，很多古代北方人到了南方，因为南方叫江，北方叫河，湘江就叫湘江河，著名的湄公河，湄公就是河的意思。雅鲁藏布江，藏布也是河的意思。
僮（壮）泰语呼田鸡为“蛤乸”（goph nah），“蛤”即青蛙，“乸”是田的意思，合起来就是田里的蛙。由于古代汉族对百越民族不断同化，像“蛤乸”这样的壮侗语的底层词汇慢慢就融入了粤语。来自中原的汉人为了便于理解，创造了一个复合词“田鸡”，为什么又成了鸡呢，其实鸡应该是个别字，正字是蛙，田鸡应该是田蛙。
一个鸡，一个蛙，差别大了去了，怎么会串在一起呢。虽然不少粤吹们天天说粤语广府片是原汁原味古汉语，这个说法有点夸张，但是确实有些字保留一些古音。
现在广东话里鸡跟蛙是不是一样呢，不一样，广东话鸡念Gai，蛙虽然跟普通话发音差不多，但是蛙是形声字，古代发圭的音，而圭在广东话发Guai的音，鸡Gai比圭Guai只是少了一个合口呼的u 。
这里大胆猜测一下，在古代某个历史时期，广东话里的蛙从发圭的音Guai，丢失了合口呼的u，变成发鸡的音Gai 。田Guai慢慢变成了田Gai，后来人们甚至忘记了本字蛙，写成了鸡。
这样，田蛙就成了田鸡。以上只是一种猜想，没有资料支持，欢迎大家拍砖。
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牛蛙不是青蛙，但它和青蛙都属于蛙类，蛙类主要指青蛙、蟾蜍等没有尾巴的两栖动物，在分类上属于脊索动物门脊椎动物亚门两栖纲，牛蛙的背部皮肤较为平整，而青蛙背部的皮肤较为粗糙，且身上有深色的斑纹。
牛蛙是蛙类的一种，它的体型比较大，外表呈花色，一般以绿色和灰褐色比较常见。生活中还有一种叫做青蛙的动物，两者从外形上看比较类似，所以也常常被人们用来做比较，有些人甚至说它们就是同一种东西，那么事实真的是这样的吗？
牛蛙和青蛙的区别是什么
1、牛蛙背部的皮肤较平整，没有肤褶；青蛙背部的皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显。
2、相比青蛙来说，食用牛蛙可以帮助人体补充大量营养物质、滋补解毒了、补足气血，经常性的食用牛蛙，有利于人体健康。
牛蛙的食用价值
1、营养价值高
牛蛙中的蛋白质成分较多，还含有脂肪和糖类，其肉质鲜嫩，蛋白质含量有56.53%、脂肪为43%、碳水化合物9.65%，并含有磷、硫等营养元素，还含有丰富的维生素。
2、补气
中医认为牛蛙有补气、治脾虚的功效。
牛蛙中含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松；还含有维生素E和锌、硒等微量元素，这些元素可以延缓衰老，还能起到抗癌的效果。
3、滋补解毒
牛蛙具有滋补解毒、滋阴壮阳，及养神安神的功效；其内脏中含有丰富的蛋白质。
牛蛙的食用禁忌
1、一定要选购活的牛蛙，因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖，而且牛蛙死后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。
2、购买后要及时处理，及时烹饪加工。在烹饪时一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒；加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。
其实只要了解了牛蛙和青蛙之后，还是很容易将它们区分开的，牛蛙和青蛙还是有很大的不一样的。适量的食用一些牛蛙有补充营养、解毒、补气等好处。在吃的是一定要做熟，不要吃生的或者半生不熟的牛蛙。
有医学常识或生态平衡常识的人群、不吃蛙类这群人等等……因人而异吧！

文章插图
青蛙俗称“田鸡”蛙类带有的寄生虫，一般为裂头蚴，它可耐受-10℃～56℃的温度变化，在了0℃的保存下，它能存活几十天。这种寄生虫进入人体后，会寄居人体的眼部、脑部、四肢皮下、口腔面部、内脏等部位，并形成小囊包。
临床上最常见的是眼裂头蚴病，表现为眼脸部位，红肿、结膜、充血、畏光、流泪、微痛、奇痒或有爬虫感，有时裂头蚴侵入眼球内，并发眼球突出、眼球运动障碍，严重的还有角膜溃疡等，甚至并发白内障而导致失明；最为严重的脑裂头蚴病，临床表现酷似脑瘤症，可导致瘫痪。
蛙类的商业价值过度化和资源需求量，增加了人类过度的捕杀，使其数量已经日趋减少成了濒危动物，因此也带来生态破坏。
青蛙是益虫；对非法捕杀贩卖青蛙有关人员，及时查处，追究相关法律责任，呼吁大家不吃野生动物；减少野生动物的捕杀，减少生态平衡的破坏