电饼铛脆皮蛋卷的做法

【电饼铛脆皮蛋卷的做法】 如今基本上家家户户都是有电饼称,在应用电饼称作脆皮蛋卷的情况下也较为便捷,最先要把鸡蛋和白糖用电动打蛋器搅拌均匀,此刻无需消磨,把无盐黄油放进鸡蛋液之中,随后再放小麦面粉和黑芝麻粉 。最终产生面疙瘩汤,搅拌均匀,放进电饼撑里边就可以制做了,在制做的全过程之中,面浆不必太粘稠 。
电饼铛脆皮蛋卷的作法
主要材料:小麦面粉110克辅材:生鸡蛋4个、白芝麻20克调味品:无盐黄油100克、白砂糖90克
1.生鸡蛋 白砂糖,放到一个小盆里,用电动打蛋器搅拌(不需要消磨)2.无盐黄油微波炉加热打30秒上下溶化成液体,添加鸡蛋液中,搅拌3.添加小麦面粉和黑芝麻粉搅拌
4.调合成稠状的面浆5.炒菜锅放灶上,先不必开枪,兜一大勺面浆放到锅正中间6.手执大锅旋转,把面浆转开,在底锅呈一层析
7.开文火满满的加温,等鸡蛋卷一面边沿一些发黄,和底锅松掉的情况下翻过来再加温到另一面也一样水平8.把鸡蛋饼倒在砧板上,用一根筷子快速翻卷成鸡蛋卷状,卷到最终固定不动一会儿,稍凉就定形了9.把炒菜锅用凉水洗澡擦拭,再再次做下一个,直至所有做了
做菜方法1、全部搅面浆的全过程只需要拌和,不需要消磨 。2、天冷的情况下假如觉得面浆变稠不太好实际操作,能够把拌和好的面浆连盆放到开水中隔水加热拌和一会儿,面浆便会越来越不那麼稠,会比较好实际操作 。3、面浆放进大锅的情况下,大锅要处在凉的情况,假如大锅是热的,面浆放进大锅就刚开始凝固,做出去的鸡蛋卷就太厚了 。因此 每做一个鸡蛋卷前我还把大锅用凉水洗澡擦拭再实际操作 。4、鸡蛋卷混沌皮搞好能够在大锅里立即用一根筷子卷(不害怕烫得话),还可以像我一样快速倒在干净的砧板上用筷子迅速翻卷 。这一全过程一定要快,不然鸡蛋卷一凉就硬起来了,卷不起來 。也有鸡蛋卷的混沌皮不必加温过多,不然也较为难卷起来 。