蒙古大肉串的做法 _生活百科

据传成吉思汉远征欧洲时，战线拉长，拿石头砌成炉子，因而想到以盾牌作为烤炉，把死的战马和一些牛猪羊鸡都切成块，把自备的野菜，置于盾牌表面烧烤调味，这是最初蒙古烤肉的由来。直到国民党撤离大陆后，军人不乏怀有高超厨艺的蒙古后裔。当这些人退役后，重拾祖传旧业，并发扬光大。烤肉便盛行于世，现代蒙古烤肉也由此而生。当然自己在家是不可能有明火烤炉的，所以咱还是就近取材利用烤箱来解解馋吧！！
街头小吃在家做，既卫生还实惠-----蒙古大肉串
材料：猪眉毛肉，洋葱半个，柱候酱2勺，生抽1勺，孜然粉1勺，蚝油1勺，料酒1勺，大蒜4瓣，生姜一块，黑胡椒碎，五香粉1勺，油适量，
调料：花椒面，干辣椒粉，孜然粉

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美食小提示
1.喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉丁个人切的大小不同，所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得太大了，试吃的时候还未熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦。
2.竹签用开水浸泡可以消毒，并且烤得时候不易糊。
3.最好选择肥瘦相间的猪眉毛肉，吃起来口感更好，肉质不柴，很嫩。
4.根据自家烤箱活力及肉的大小选择合适的温度
健康饮食网小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
关键词:猪肉街头小吃街头小吃食谱
猪肉的营养
【蒙古大肉串的做法】猪肉每100克约含蛋白质9 5克、脂肪59 8克、碳水化合物0 9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1 4毫克、维生素B ， 0 53毫克、维生素B0 12毫克、烟酸4 2毫...[更多]