酸辣粉里的泡菜怎么做

花甲粉是重庆市较为知名的一道特色美食，由于成都人较为喜爱吃辣椒，因此花甲粉里边辣的味儿是最关键的，常常在街头巷尾上便会看到有卖花甲粉的小铺面，但网编感觉還是重庆市的花甲粉更为纯正，花甲粉里边有一位非常关键的火锅配菜，便是泡菜，那麼花甲粉里的酸菜该怎么做呢？
作法：
1)所需主原材料。
2)泡菜改刀割小。
3)红薯粉条用开小水泡软。
4)取一根葱切末，姜切末。
5)炒菜锅滚油，油稍多放一些，热至四五成时放进花生仁炸香，捞起来预留。
6)爆葱段和生姜沫。
7)倒进干辣椒粉和白芝麻炒出香味。
8)加切完的酸菜炒香。9)添加一海碗水烧开。
10)煮沸后放进泡软的红薯粉条煮一到三分钟。
11)加一勺盐。
12)加适当味精调料。
13)放醋。醋的量要多，才可以出味。
14)搅拌均匀后起锅装进碗中。
15)剩的一根葱切成片，香莱切小。
【酸辣粉里的泡菜怎么做】 16)葱段和香莱添加碗中，再放一些炸好的花生仁。一碗热腾腾、乐滋滋的花甲粉就做