饺子馅有哪几种,什么素饺子馅最好吃 _饺子馅有哪几种

【饺子馅有哪几种,什么素饺子馅最好吃】聊起这一话题，我有问必答君立马来了精神饺子馅有哪几种。为啥？享受不如倒着，好吃不如饺子。

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说到“饺子什么馅最好吃”这事，我还真没仔细想过。白菜猪肉馅饺子，我爱吃；芹菜猪肉馅饺子，我爱吃；白菜芹菜猪肉馅饺子，我爱吃；青椒猪肉馅饺子，我爱吃；芸豆猪肉馅饺子，我爱吃；茴香猪肉馅饺子，我爱吃；酸菜猪肉馅饺子，我爱吃；圆葱羊肉馅饺子，我爱吃；大萝卜牛肉馅饺子，我爱吃；韭菜鸡蛋馅饺子，我爱吃；韭菜鸡蛋猪肉三鲜馅饺子，我爱吃；韭菜鸡蛋猪肉虾仁四鲜馅饺子，我更爱吃；鲅鱼馅饺子，我也吃。只要是饺子，来者不拒，我通吃。尤其是老伴包的皮薄馅大的饺子，我猛吃，一个饺子一口酒，饺子就酒，越喝越有。
呵呵！也许是饺子太好吃，我太爱吃，吃吃吃，吃跑偏，吃跑题了。别急，现在就书归正传，回答提问。
若论饺子什么馅最好吃，以我吃了大半辈子饺子经历来看，非韭菜鸡蛋猪肉虾仁四鲜馅饺子莫属，最好吃。理由是，这种馅的饺子皮稍微薄一些，煮熟后不但可以清晰看到饺子里韭菜的绿，鸡蛋的黄，虾仁的粉红，吃起来也既有韭菜虾仁的鲜，又有鸡蛋猪肉的香，可谓鲜香可口，回味无穷。每每吃这种馅的饺子，老伴都会看着我，盯着我，一个一个的给我数个数，吃到30个，立马不让吃。为啥？怕我把持不住，没好没歹，吃撑着，撑直脖了。
至于饺子都有哪些吃法，大体上也就水饺蒸饺水煎饺三种。至于调料蘸料，萝卜白菜，各有所爱，各取所需，不一而足。
最后，所谓的“上车饺子下车面”，也应该是饺子的一种说道，一种吃法吧。
怎么区分一个人是南方人还是北方人呢？跟他一起吃饭，桌上摆着米饭和面头，先拿馒头的是北方人。哈哈，这只是个玩笑话，虽然北方人酷爱吃面食，但是毕竟不能单从吃米饭和吃面食来区分南北方人。作为北京人呢，虽然我家米饭和面食从来是花插着吃，但是确实还是面食多一些，有时候甚至焖了米饭也要再同时热几个馒头，一家人都爱米饭，馒头搭着吃，可见对面食的喜爱。除了馒头，家里更喜欢吃带馅儿的美食，什么饺子，包子，馄饨的，一周怎么也要吃一次。

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别人家吃包子，饺子什么的大多是韭菜鸡蛋馅儿的，做起来非常简单，我家要吃馅儿可是费时又费劲，但是架不住好吃啊，因为家人有不吃猪牛羊肉的，只吃鱼虾，所以每次包包子也是懒得包两种馅料的，索性就做成一种馅料的，不是放虾仁就是放海米，虾皮什么的，再搭配蔬菜和其他的食材，还要分别炒制后再拌馅儿，吃个包子要老半天，哈哈。收拾柜子发现还有朋友送的松茸没吃完，熬过汤不怎么爱喝，干脆就包包子做馅料好了，做出来的包子真心好吃的不得了呢。
【松茸虾皮莲藕白菜馅包子】
食材：松茸，虾皮，莲藕，白菜，姜，葱，香油，食用油，豆瓣酱
做法：
1、面粉一斤，干酵母5克，用40度温水和好，放在温度高的地方发酵；白菜洗净切丝剁碎，放一盐勺盐搅拌均匀，放到屉布上攥干水分；莲藕洗净，擦成细丝再剁碎；
2、虾皮先用清水洗两遍，攥干水分，锅中放入少量油，油热以后把攥干水分的虾皮放入锅中煸干后盛出；
3、松茸洗干净，去掉梗，攥干水分剁碎，锅中放少量油，再放入少量葱花，然后放入松茸煸炒1,2分钟后盛出；
4、锅中放适量油，放半个掰开的干辣椒，再放入少量葱花，两勺豆瓣酱，煸炒1分钟左右盛出；
5、把炒好的虾皮和松茸放到一个大碗里，再把煸炒好的豆瓣酱放入碗中，搅拌均匀，然后放入剁碎的莲藕和攥干水分的白菜，放入少量姜末和葱花，再放入适量香油，搅拌均匀。面醒好以后，就可以开始包包子了。
包好的包子需要再醒15分钟，然后凉水上锅，开锅后蒸12分钟左右，然后先别关火，揭锅盖把包子捡出来以后再关火，包子就不容易塌了。
面和的有点少，最后剩了点馅儿，用棒子面掺点白面，放点小苏打，用50度的水和好面直接包成了菜团子，也是相当好吃的呢。
因为包子里的馅儿是炒过的，而且放了豆瓣酱，带着酱香的味道，特别有滋味，松茸也可以直接换成香菇，味道也是一样好吃的，就成了名副其实的香菇酱包。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！