肉食重点多放椒
烧肉时宜多放一些花椒 ， 牛肉、羊肉、狗肉更应多放 。花椒有助暖作用 ， 还能够去毒 。
鱼类重点多放姜
鱼腥气大 ， 性寒 ， 食之不当会产生呕吐症状 。生姜既可缓和鱼的寒性 ， 又可解腥味 。做时多放姜 ， 可以帮助消化 。
贝类重点多放葱
大葱不仅仅能够缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性 ， 而且还能够抵抗过敏 。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症 ， 烹调时就应多放一些大葱 ， 避免过敏反应 。
【做菜时葱、姜、蒜、花椒怎么放！】

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禽肉重点多放蒜
蒜能够提味 ， 烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜 ， 这样使肉更香更好吃 ， 也不会因为消化不良而泻肚子 。

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