【农家白面粉可以做蛋糕饼干吗】可以，原则上讲做蛋糕饼干最好用低筋面粉，但，只要是方子里含足够的液体，应该说蛋糕饼干的成败与面粉的关系不是很大，所以，只要制作过程操作无误，完全可以用农家面粉来做蛋糕饼干以及酥皮点心一类，但如果您实在不放心，可以兑些玉米淀粉一起用，比如，按照"农家面粉：玉米淀粉=4：1”的比例来配成低筋面粉用 。
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