从营养价值上说，高粱米自古就有"五谷之精，百谷之长”的美誉 。据《本草纲目》记载，高粱米性味平微寒，具有凉血、解毒之功，因此特别适合夏季食用 。此外，它还能补中益气、健脾和胃、除烦止渴 。它还有降血糖的功效，高粱中还含有较多的纤维素，能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防止便秘，对降低血糖十分有利，对于需要控糖、降糖的人来说，高梁米是难得的健康粗粮 。
做一餐健康的杂粮饭，为自己，为家人 。
高粱紫薯米饭
食材：高粱米大米紫薯
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【高粱紫薯米饭的做法】高粱吸水，可稍微多加水 。
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