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黄酒产于中国，是中国的特产之一 。最有代表性的产地一个是山东即墨，一个是浙江绍兴 。
绍兴酒是浙江省绍兴市的特产，是中国国家地理的标志性产物 。绍兴酒又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的推移，越来越浓，所以绍兴酒被称为老酒，越陈越香 。绍兴酒是绍兴的著名特产，其生产历史非常悠久 。据文献记载，绍兴酿酒在春秋战国时期非常普遍 。《吕氏春秋》载有越王勾践“从师”的故事 。至今，城内仍有“头劳河”遗址 。到了南北朝时期，绍兴老酒已经成为贡品 。在中国众多的白酒中，绍兴老酒是获奖最多的品种之一 。
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