擂沙汤圆的做法

过年一家人团圆在一起，少不了要吃寓意一家人吉祥团圆的【汤圆】。从小，父亲这个年菜的总策划，就手把手教我做猪油黑芝麻馅的宁波汤圆，已经成为我们家过年必备的年货。虽然70年代物质贫乏，但是过年的时候却不缺乏年味。为了吃到【汤圆】，父亲都会先买来糯米放水浸透，然后拿到大院居民过年临时设置的公用磨坊里排队推磨，父女两一起动手把糯米磨成水磨糯米粉，然后用布袋吊起来几天，慢慢沥去多余的水分，然后就可以包汤圆了。那时候一家人围绕年味忙碌，准备食材，做美食，然后品尝，浓浓的年味和幸福就在其中了吧。
【擂沙汤圆】是上海传统小吃，已有70多年的历史了。最传统的做法就是包馅汤圆外面裹上香浓的豆粉，又好吃，又解决了传统汤圆不方便外卖携带的问题。非常受欢迎的老上海经典美食，今年我偷偷学会了做这个，准备过年给爸妈一个惊喜
老上海怀旧点心--擂沙汤圆
外皮材料：糯米粉150g温水150g
馅料1：猪肉糜100g大闸蟹蟹粉15g盐、糖、黄酒、欣和六月鲜酱油、老抽、葱末、姜末适量
馅料2：黑芝麻粉40g细砂糖30g猪油40g
表面装饰：熟黄豆粉枸杞适量

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美食小提示
如果不是先做现吃的话,一定要微波炉中火加热2分钟食用
关键词:汤圆食谱汤圆汤圆
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