不用炭炉一样做出火气十足的羊肉串

羊肉串人人都爱，不过并不是每个人都愿意跑到马路上的摊点或者新疆饭馆里面去吃，有些人是出于卫生顾虑，有些人则是就喜欢宅在家里，至于那些身处海外的同学，那是根本没得选择。那么怎样才能自己动手在家做出外脆里嫩的羊肉串呢？
【不用炭炉一样做出火气十足的羊肉串】最直接的办法就是跟马路摊点的师傅们学习，自己弄个木炭炉烤羊肉串。办法虽然简单，可操作性还是有些问题，如果你住的是独立房子，有个属于自己的后院，或者至少有个相对独立的户外空间，选个阳光明媚的日子，约上三两个死党好友，烤烤羊肉串，喝喝啤酒，那绝对是件人生美事。如果你住在高层公寓里面，连阳台几乎都是封闭的，去弄这些烟熏火燎的东东就很不合时宜，运气不好呢，万一触发了建筑的烟雾报警设备，更有数不清的麻烦等着你。此外，炭炉虽然看起来气派，不过想把它玩转还是需要相当经验的，别的不说，烤制过程中羊油滴落在灼热的木炭上，很快就散发出刺鼻的气体，不完全燃烧的油脂会在羊肉表面罩上一层淡淡的炭黑，不但影响羊肉串的外观，口味也要大打折扣。

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