美味烧麦 _生活百科

餐桌上的莲花绽放----美味烧麦
烧麦，在清朝称为"稍麦” 。乾隆年间诗人杨米人的《都门竹枝词》中就有"稍麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤团”的诗句。由于烧麦形如麦梢上绽开的白花，有人又把它称作"梢麦”，而在南方，又有"烧卖”"寿迈”之名。
具有200多年历史的北京"都一处”，以专营烧麦著称。这里的烧卖馅软而喷香、油而不腻，观其形，晶莹透明；食其味，清香爽口，味浓不腻，兼有小笼包与锅贴之优点，皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。糯米馅松软而不熟烂，粒粒可数。
我喜欢吃也喜欢做烧卖。喜欢它灿如莲花的可爱模样，喜欢它软糯可口的味蕾享受，更喜欢家人吃后的欢喜表情
美食是用来享受的，它是我们生活中的一部分。美食能够给人带来幸福和满足感，这种感觉是很难用其他物质来衡量和替代的。美食与爱是共通的，它们能够触动你身体的每一个感官，给你的精神增添更多的愉悦。有时候我们在乎的并不是吃什么、在哪吃，重要的是这顿餐是谁做的、和谁吃。要知道，美食与爱是否用心，是你我都能感受的到。

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烧卖出笼，顿时鲜香四溢，皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。一盘鲜美的烧卖就摆在饭桌上了，很有成就感哦！
一道或蒸或煮、或繁或简、或荤或素的美食，丰富着餐桌，逗趣着味蕾，更搅动着人们享受美食的愉悦。简单而朴素的手法，丰盛而香甜的味道；蒸出幸福的生活情调。
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