红烧海鱼的做法 _生活百科

吃年夜饭也是过年的重头戏之一
一道鱼料理
几乎是每家每户餐桌上必备的菜品
取其谐音年年有余希望来年收货满满
这次小妮用的是红烧的方法来诠释鱼料理
将酱油与鱼来一次完美的邂逅
红红火火的来迎接春节
年夜饭之热菜系列——红烧海鱼
材料：海鱼1条、油适量、酱油2勺、白砂糖5小勺、姜片1片、料酒适量、葱段适量

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小贴士
1、煎鱼前，锅中先少放点油，利用铲子将锅子表面沾上油后再加入油，这样煎鱼不易沾底
2、鱼下锅前，可以用厨房用纸吸一下，把水分吸干可以防止油溅的厉害，同时也可以避免鱼皮脱落
3、煎鱼的时候尽量煎的透一点，吃起来更香
4、酱油的量根据自己口味酌量增减
5、糖的量也根据自己口味酌量增减
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