香芋焯至八成熟然后与一些清爽的蔬菜一起炒制 ， 是猫在一家素食馆里吃到的一道菜肴 ， 当时觉得软糯的香芋入口是本真的原味 ， 搭配一些莴笋片与红萝卜片一起炒 ， 清淡而不失美味 ， 回家后一直想着自己也来做做这道素菜 ， 也不知道自己后来是怎么想的 ， 居然放了黑椒酱一起烧制 ， 把原来一道清淡原味的菜肴愣是给做成了浓香口的 ， 好在味道还不错 ， 也是一道好吃不长肉的素菜 。
【黑椒香芋丁的做法】
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