八步详图：让您零基础学会喷香快炒川菜----老干妈炒鸡胗
原料：鸡肫子
小红辣椒
调料：姜、蒜、香芹
熟白芝麻、老干妈豆豉
【老干妈炒鸡胗的做法】白糖、胡椒粉
料酒、花椒面、水淀粉
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这道菜就一个字---快 。鸡胗出锅就得吃 ， 口感好极了 ， 每一口下去都爽脆无比 ， 还很弹牙 ， 加上芝麻的香味 ， 回味无穷啊 ， 芹菜的搭配很好 ， 香味正好和老干妈味道绝配
鸡胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫 。韧脆适中 ， 口感很好 ， 据《本草纲目》 ， 它有"消食导滞” ， 帮助消化的作用 。鸡胗也是补铁的佳品 ， 蛋白质也十分丰富
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