【油炸香椿的做法】香椿被称为树上蔬菜 ， 营养价值极高 ， 香椿中所含的蛋白质不但高于鱼虾 ， 而且还含有大量的糖、VC、VB、胡萝卜素、磷、铁等 ， 由于釆摘季节性强 ， 在巿场所有的菜蔬中 ， 这道菜自然就成了受人青睐的美味佳肴 。今天和大家分享的 ， 是一道在我们地区家喻户晓的油炸香椿 ， 这道菜可作为吃面条或者拌凉菜的上等配料 。
油炸香椿
用料：香椿1把 ， 辣椒面(粗)2勺 ， 干花椒20余粒 ， 色拉油半小碗 ， 盐适量 。

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特点：麻、辣、香、酥、脆 ， 值得一试 。
美食小贴士：做此道油炸菜时 ， 香椿不必买的太嫩 ， 否则在炒炸的过程中 ， 香椿的缩耗会非常大 。

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