图文酸甜里脊的做法 _生活百科

家里开始做酸甜口味和糖醋口味的菜，是因为果果喜欢吃。然后因为我跟着果果吃，我也喜欢上了。以前做糖醋菜总做不好，后来在好友潆绕的厨房里现场观摩了两回，嘿嘿，现在做的糖醋排骨和糖醋里脊也是我的拿手菜了。
而这回之所以把这道菜叫酸甜里脊而不叫糖醋里脊，是因为配料里确实没醋什么事儿啊！虽然饭店里同样的菜也叫糖醋里脊，但我觉得还是给它正正名比较好，没醋就是没醋，还是用口味命名吧。
你也许会问，糖醋里脊不是长条儿形状的吗？那什么，我有没有说过我虽然做饭很勤快但是有的方面有点儿懒？比如，这里脊肉到底是切条儿还是切片儿，我是有自己的考虑的。同样一块肉，如果切大片，只需要切二十几片就行了，裹面糊下锅也只需要操作二十几下就行了。但是如果切条儿，就是七八十条了，裹面糊下锅的操作就需要反复七八十下。嗯，现在您明白我的意思了么？切大片省事儿啊！哈哈，而且一口一大片，吃着多过瘾啊！
当然，我勤快劲儿上来的时候，也会做切成长条儿的酸甜里脊。比如上周日好友文子一家来看望小芒果，我做的就是长条儿的。但是说实话，操作时间真是要增加一倍。而且因为操作时间长，我心里一着急，复炸的时间不够，导致里脊上桌不一会儿就不脆了。所以决定了，下次还是切大片吧！
我看到很多人做酸甜里脊时都说，要赶快吃赶快吃，否则就变软啦不脆啦！但是我做出的这个酸甜里脊，40分钟之后吃起来还是脆脆的。根据当时的口感，感觉放一个多小时也是没问题的。但是放更长的时间还能不能保持脆口我就不知道了，不过我知道的是，如果过了一个多小时一盘酸甜里脊还没吃完，它还脆不脆就已经不重要了，因为那只能说明，它不好吃！不然怎么会那么长时间还没被抢光呢！
【图文酸甜里脊的做法】

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图文 酸甜里脊的做法

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