桑葚的清洗 _生活百科

初夏时节最不能错过勾起你童年紫色回忆的水果---桑葚的清洗
小时候采桑葚，都是随摘随吃，谁会洗啊！桑葚是最安全健康的绿色果子了，因为桑叶是要喂给蚕宝宝吃的，所以这个时候的桑树一点农药也不可以打，因为蚕宝宝特别娇贵，哪怕是打了一点点农药，蚕宝宝吃了必定会中毒，所以如果有人说桑葚会有农药，那真是太无知了，你没见过蚕宝宝，不知道桑树的生长吧。江南人要养春蚕，夏蚕和秋蚕，这过程中是要打几次农药的，但是等养蚕的时候农药残留已经没有了，而且农药都是比较温和的。但是经过冬天，春天发芽长出桑叶和桑葚，这段时间是绝不会打农药的，所以大家放心食用。都知道国外的蓝莓啊，树莓啊，其实，咱们的桑葚不比他们的差啊！
桑葚买来，因为是被放置了几个小时，所以适当的清洗还是有必要的。由于桑葚表面凹凸不平，稍用力，皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中或者淡盐水，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

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【桑葚的清洗】健康红绿灯：因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。