掌握“精明”饮食方法 聚餐再多也不胖


【掌握“精明”饮食方法 聚餐再多也不胖】过年过节、工作应酬的时候,聚餐是难以避免的,要想减肥,只有在聚餐的时候掌握合适减肥方法,才能真正的避免聚餐发胖的恶果 。那聚餐减肥要掌握哪些技巧呢? 来看看专家的建议 。
 
喜宴、应酬时,挑选蒸煮类
 
喜宴对减重的人而言,是个大难题 。总是大鱼大肉、容易吃得太饱、太撑,而且一吃就是两、三个小时,边聊天边吃饭,吃进去多少热量都不晓得 。
 
专家怎么吃?
 
营养专家们也会碰到喜宴场合 。如果是属于一人一客的喜宴,她的秘诀是上到第三道菜之后便请人打包,变成隔天的中餐 。尤其是肉类如牛排、鸡肉等,隔天加点青菜拌炒,或像鲍鱼可以包回去煮粥,顺便也解决了第二天的餐点 。
 
如果是大家一起吃的形式,那就遵守几个原则:
 
1.尽量放慢吃的速度,让饱足感讯息有时间传递到大脑,准备通知要停筷 。
 
2. 控制夹菜的种类与份量,只要是蒸、煮的都可以放心吃,例如清蒸鱼、虾等;如果是佛跳墙,可以选择里面的香菇、笋丝、鹌鹑蛋,但其他油炸的、煎的就尽量少吃,夹个一、两片就好 。羹类也最好少喝,份量控制在半碗 。
 
下午茶时,别选酥皮、有馅料的甜点
 
下午茶时,别选酥皮、有馅料的甜点 。女生朋友聚会,总是免不了来个下午茶 。常常不小心愈吃愈多,尤其蛋糕、甜点、饮料又是减肥女生的大忌,但如果只是看着别人吃,心情更呕 。
 
专家怎么吃?
 
喝下午茶时点戚风蛋糕或海绵蛋糕,配一杯黑咖啡,热量就很低 。记住,不要选有内馅或上料、或有酥皮的面包或蛋糕,因为它们热量都很高,还有反式脂肪风险 。
 
家族到餐厅聚餐先喝汤、多点蔬菜
 
现代人愈来愈常外食,有时周末就会到餐厅来个家族聚餐 。日式、越式、中式……不同料理该怎么点餐比较健康?
 
专家怎么吃?
 
不管哪类餐厅,多点蔬菜、清汤就不会错,而且可以请服务生先上汤品 。中式料理烹调方式很多,以选择清蒸、水煮、清炖、烤、凉拌或卤的烹调方式为优先 。
 
越式餐厅有不少凉拌蔬菜的菜肴,或清蒸河粉,是不错的选择 。越式料理的优点就是,肉类有包生菜的吃法,可以烤肉夹少一点,让生菜比例变高,就能摇身一变成为健康菜肴 。
 
日本料理的生鱼片、生蚝热量都满低的,生的鱼片中含有硫胺素(thiaminase),会分解维生素B1,吃太多可能造成维生素B1缺乏,因此常吃生鱼片的人最好补充B群 。