菜系及功能:家常菜谱
炒香菇原料:香菇150克，冬笋100克，味精1克，精盐2克，料酒0.5克，葱5克，姜2克，鸡汤或肉汤20克，水淀粉3克，植物油20克，白糖适量 。
炒香菇的做法:
(1)将香菇发涨，取出后切成丝 。冬笋切成比香菇略细的丝，放入水中焯一下 。葱、姜切成细丝 。
(2)将葱丝、姜丝放入小碗中，加盐、料酒、味精、糖、水淀粉和鸡汤20克，调咸汁 。
(3)把炒锅放上火，加入油，烧热后将香菇、冬笋丝放入煸炒，炒匀后倒入调好的汁，翻炒均匀即可装盘 。如有鸡油淋上：上一些最好 。

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健康饮食网小提示
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